default-logo
Giá: 1.100.000 VNĐ
Đặt ngay!

Chẳng biết món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng từ khi nào nhưng đến nay nó đã trở thành đặc sản. Đặc biệt, nếu đã một lần được thưởng thức món cá kho của miền quê này thì sẽ “phải lòng” nó mãi mãi Từ truyền thống kho cá lâu đời, những niêu cá được chế biến cầu kỳ, công phu trở thành món ăn hàng ngày của bao người và có mặt trên mâm cúng tổ tiên ngày tết. Các loại nồi: 1kg, 1,5kg, đến 4kg.. được đóng thùng gọn gàng để vận chuyển biếu tặng… Thời hạn sử dụng 3 ngày ở nhiệt độ bình thường

CAM KẾT:

– Sử dụng nguyên liệu cá trắm đen tự nhiên

– Hoàn toàn sử dụng gia vị thiên nhiên

– Không chất bảo quản

– Phương pháp kho cá thủ công truyền thống

– Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

– Phục vụ tất cả các ngày trong năm.

– Giao hàng đúng hẹn theo yêu cầu.

Thành phần và chế biến:

Cá trắm đen nuôi ốc; nước cốt xương lợn hầm; nước cốt cua đồng; nước mắm nguyên chất; gừng, giềng tươi, ớt…; nước dừa tươi, thịt ba chỉ và một sồ gia vị gia truyền khác.

*Niêu đất được làm từ Nghệ An, vung được làm từ Thanh Hóa vì chất đất ở đây khi kho cá sẽ tạo được hương vị đặc biệt. Niêu đất kho cá chọn nhưng niêu khi gõ nhẹ nghe tiếng kêu thanh và trong. Niêu đất trước khi kho phải tôi niêu( cho một chút gạo vào trong niêu đung sôi trong vòng từ 4-6h).
*Cá trắm đen nuôi ốc phải từ 3-5kg trở lên làm sạch như sau: Cá đánh vẩy sạch sau đó dùng muối tinh sát kỹ rồi rửa sạch sau đó lấy nước cốt chanh tươi rôi dùng nước ấm rửa rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
*Cho cá và các gia vị vừa đủ vào trong niêu đặt lên bếp đung bằng củi nhãn và vỏ trấu từ lúa nếp vì củi nhãn và vỏ trấu khi đun có mùi thơm sẽ quyện vào niêu cá tạo nên hương vị thơm ngon đăc biệt. Đun cá nhỏ lửa giữ cho niêu cá luôn sôi nhỏ lục bục trong khoảng từ 14-16h cho đến khi hết nước. Niêu cá kho hương vị thơm ngon thịt chắc, xương nhừ…

Bình luận

bình luận